El consejo más lógico es que trates de ser observador, lleva en mente que no solo valen letras en mayúsculas (que son más fáciles de ver), sino que también valen las minúsculas.

Otra cosa que debes recordar es que las letras no solo se encuentran en el "espacio positivo", es decir, en los objetos y sujetos en sí, puedes encontrar caracteres en el "espacio negativo", en los huecos que quedan entre diferentes elementos.

Mejor incluso que llevar el abecedario en mente, podrías imprimir, anotar o llevar en un papel o en tu smartphone una lista de todas las letras del abecedario, así cada vez que encuentres una que te convenza puedes tacharla del listado y llevas la cuenta.

Además se puede aprovechar para marcarlas como regulares, buenas o muy buenas, así cuando encuentres otra vez la misma letra sabrás si merece la pena o no tratar de fotografiarla.

Al fotografiar tus letras, procura encontrar un encuadre que tenga un fondo limpio, que deje "leer" bien al protagonista de tu imagen. 

Una recomendación, para exprimir aún más el reto es que no te limites al mínimo de letras que te pido o a las más fáciles (C, D, O, U, V...) sino que te compliques un poco la existencia y te retes a ti mismo a encontrar las más complicadas (G, J, Q, K, R...). 

Te aseguro que te divertirás y aprenderás mucho, se activará tu superpoder fotográfico.